材料（２〜３人分）
- 玉ねぎ
- １個
- セロリ 茎
- １０センチ
- にんじん
- 1/2本
- にんにく
- １片
- 油
- 大さじ１
- ボイル ホルモンミックス
- ４００g
- しめじ
- １パック
- 水
- ４００ml
- 固形コンソメの素
- １個
- トマト缶
- １缶
- （またはトマトジュース）
- ２パック ４００ml
- 塩
- 小さじ1/2〜１
- こしょう
- 少々
- あれば ローリエ
- １枚
作り方
-
- 1
-
- ホルモンミックスのパックです。生の場合はさっと洗い、下茹でします。
-
- 2
-
- 玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくを刻み 油を敷いた厚手の大きな鍋に入れて炒め 香りがたって 少し焦げ目がついたら
-
- 3
-
- 水、固形スープの素、もつ、しめじ小房に分けて入れて、沸騰したらアクを取り 30分弱火で煮ます
-
- 4
-
- トマト缶１つ、又はトマトジュース400mlを入れて あればローリエを入れて 沸騰したら 切り蓋をして弱火で30分煮ます
-
- 5
-
- 仕上げに塩を入れて調味してこしょうを振って出来上がり
おいしくなるコツ
煮詰め具合で塩の量が異なります。調味してください。圧力鍋のある方は ひたひたの水（分量外）を入れて加圧して10分。気長な方は お鍋で1時間くらい更に柔らかく
きっかけ
イタリアンでワインのおつまみに 美味しかったので
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません