カボスが香るコノシロの柚子なます レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボスは搾っておく。
   コノシロの切り身にカボスの搾り汁1/2と◎の塩を軽く混ぜ合わせたら、冷蔵庫でなじませる。

2. 2

   きゅうり、大根、にんじんは細切りにする。
   ◉の塩をふり軽く混ぜ、少しおく。

3. 3

   柚子の皮は細切りにする。
   きゅうり、大根、にんじんはしぼって水気をきり、コノシロに加える。
   カボスの搾り汁の残り(1個分)と★の酢と砂糖を混ぜ合わせ加える。

4. 4

   白ごまを加えたら、器に盛って完成。