材料（２〜３人分）
- にんにく
- １片
- 牛肉薄切り
- ２５０g
- 油
- 小さじ１
- 空芯菜
- 大1束
- ステーキスパイス塩
- しっかりめの少々
- しょうゆ
- 大さじ1/2
作り方
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- 1
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- フライパンに油を敷いてにんにくの薄切りを並べ 加熱スタート。香りがして来たら 牛肉を広げて焼きます
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- 2
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- ステーキスパイス塩をしっかり振って お皿に盛り付けたら
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- 3
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- 空芯菜は4センチくらいの長さに切り、茎と葉の部分に分けて置き、茎から入れて さっと炒めたら
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- 4
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- 葉の方も入れて しょうゆを加えてさっと炒め、かさが半分になる手前で 火を止めて取り出して
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- 5
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- 出来上がり
おいしくなるコツ
牛肉を焼いたフライパンの香りを 全部空芯菜に。火通りがあっという間で 色も変わります。炒めたら直ぐに取り出して 頂きます。鉄分が多い為 黒い仕上がりになります
きっかけ
新鮮な空芯菜をたくさん使いたい
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