材料（１人分）
- 茹で小イカ
- 1~2杯
- もずく
- ひともり
- 千切り生姜、赤紫蘇、塩
- ひとつまみ
- お酢
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
- 醤油
- 小さじ２程度
作り方
-
- 1
- 茹でイカに塩を振り、５分程度置き、さっと１～２度すすいで、食べやすくカットする。
-
- 2
- お酢、砂糖、醤油を混ぜ、千切りにした生姜・赤紫蘇、もずくを和える。
-
- 3
- １に２を添え、５分以上置いて完成。
おいしくなるコツ
多めにタレをつくったのは、即席酢イカにするためでした。
きっかけ
医食同源。
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