材料（１人分）
- そば
- 1玉
- 水菜
- ひともり
- 長芋
- ２～３センチ
- わさび、刻みネギ
- ひとつまみ
- 麺つゆの素（三倍濃縮）
- ３０㏄程度
- 水
- ６０ｃｃ程度
作り方
-
- 1
- 蕎麦を規定時間茹で、冷水で締める。
-
- 2
- 水菜を２０～３０秒茹で、冷水で締め、水気を軽く絞ってざく切り。
-
- 3
- １・２・すりおろした長芋、刻んだネギを盛り、水で割った麺つゆを掛ける。
お好みでワサビを添えて、ざっくりかき混ぜてどうぞ。
おいしくなるコツ
いつもより濃いめに割った方が、美味しいですよ。
きっかけ
医食同源。
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