ごぼう天うどん。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを細切りにし、さっと水にさらして灰汁を抜く。
   そしてしっかり水を切り、規定量で溶いたてんぷら粉をまとわせ揚げる。
   中温～高温で３～４分。

2. 2

   鍋に水、麺つゆの素を加え、火に掛ける。
   沸騰したらうどんを加え、ひと煮立ち。

3. 3

   刻んだネギと１を２に飾って完成。