筍の姫皮と鶏皮の盛りうどん。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮に熱湯を掛け、冷水で締める。そしてスライス。

2. 2

   鍋に水、麺つゆの素、千切り生姜、１，茹で筍を加え、火に掛ける。
   ひと煮立ちしたら火を止め、刻みネギを加える。

3. 3

   うどんを規定時間茹で冷水で締め、刻みのりを飾る。