フェジョアーダご飯にも合わせてレシピ・作り方

Name: フェジョアーダ ご飯にも合わせて
Total time: 1 h
Yield: ３〜４
Ingredients: 玉ねぎ 大１個 3/4個; （玉ねぎの残り 1/4はビナグレッチに↓）; 人参 大１本; にんにく １片; セロリ あれば 1/2本; ・豚肉角切りカレー用 ４００g; ・豚、タンやホルモン ２５０g; ・塩こしょう 少々; ミックスビーンズ １缶 ４００g; （いんげん白赤ひよこ豆 固形分 ２５０g）; 小麦粉 とろみ付けに 大さじ２; ローリエ １枚; ハーブミックス 少々; トマトジュース ２００ml; 固形コンソメの素 ２個; 水 ６００ml; 酒 大さじ３; しょうゆ 大さじ１; こしょう 少々; ビナグレッチ2種== ==お時間あれば; ＊ピーマン ２個; ＊オリーブ油 大さじ1/2; ＊タバスコ ５振; ○玉ねぎ 1/4個; ○カンタン酢 大さじ１

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サフラン☆pls

カレー用の豚肉にタンやホルモンもミックスしてお豆と野菜たっぷりのブラジルのスープをご飯と簡単なビナグレッチを添えて

材料（３〜４人分）

玉ねぎ: 大１個 3/4個

（玉ねぎの残り: 1/4はビナグレッチに↓）

人参: 大１本

にんにく: １片

セロリあれば: 1/2本

・豚肉角切りカレー用: ４００g

・豚、タンやホルモン: ２５０g

・塩こしょう: 少々

ミックスビーンズ: １缶４００g

（いんげん白赤ひよこ豆: 固形分２５０g）

小麦粉とろみ付けに: 大さじ２

ローリエ: １枚

ハーブミックス: 少々

トマトジュース: ２００ml

固形コンソメの素: ２個

水: ６００ml

酒: 大さじ３

しょうゆ: 大さじ１

こしょう: 少々

ビナグレッチ2種==: ==お時間あれば

＊ピーマン: ２個

＊オリーブ油: 大さじ1/2

＊タバスコ: ５振

○玉ねぎ: 1/4個

○カンタン酢: 大さじ１

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作り方

1

玉ねぎ、人参、にんにくはみじん切りにします。にんじんは1/4くらいはすりおろしてもOK。
セロリがあれば刻みます
2

厚手の深いお鍋に油を入れて手順１の材料を炒めしんなりして香りが出たら小麦粉を加えて炒めます。とろみ付けなのでなくてもOK
3

豚肉、ホルモン肉は塩こしょうを振って下味を付けます。
4

豚、ホルモン肉を加えて炒め、ローリエ、ハーブミックス、トマトジュース、固形コンソメの素、ミックスビーンズ、酒を加えて
5

水を缶の汁と合わせて600ml入れて、沸騰させたらあくを取り、弱火に変えて蓋を切り蓋にして30〜40分煮込みます。調味してしょうゆ、こしょうを加えて完成
6

分量外ご飯を添えて
ビナグレッチも
○ピーマンはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ 1分レンジで加熱。オリーブ油とタバスコを混ぜます。
＊玉ねぎはカンタン酢を混ぜてしんなりと
7

使ったものです。