ブリの柳川風。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリを食べやすくカットし、１０～３０秒下茹でし、冷水で締める。

2. 2

   鍋に水、笹がきにしたごぼうを加え、火に掛ける。ごぼうに火が入ったら、酒、みりん、醤油、砂糖を加え、再沸騰したら１と千切り生姜を加え、ひと煮立ち。

3. 3

   具材が煮えたら溶いた卵を回し入れ、蓋をし固まったら完成。