材料（３〜４人分）
- 水
- ４００ml
- 干しエビ
- １つまみ
- なす
- ５〜６本 500g
- めんつゆ3倍濃縮
- 大さじ３
作り方
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- 1
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- お鍋に分量の水を入れて干しエビを浸けておきます
かつおパックでもOK
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- 2
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- なすはヘタを上手に取って
縦に1センチ深さの切り込みの筋を何箇所か入れたら
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- 3
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- 手順１のお鍋に めんつゆ、なすを入れて沸騰させ弱めの中火に変えて
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- 4
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- 出来れば落とし蓋＋蓋をして 15〜20分弱めの中火で煮含めます
ここで火を止めたあと冷ますと味が入ります
-
- 5
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- 出来上がり
冷蔵庫で冷やしてからも美味しい
おいしくなるコツ
めんつゆでお手軽にしましたが 醤油大さじ２、みりん大さじ２でも◎
きっかけ
なすを沢山買ったので
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