菜の花と豚しゃぶの橙おろしそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   橙の皮は苦いので、真ん中の皮をむき半分に切ってからしぼる。
   ★の大根は皮をむき、すりおろす。

2. 2

   大根おろしに★の橙の果汁、醤油、砂糖を加え混ぜ合わせる。

3. 3

   舞茸は手で小房に分け、菜の花は茎と葉に分け、食べやすい大きさに切る。
   沸騰したお湯で舞茸と菜の花を1分くらい茹でる。
   ザルにあげ水気をきっておく。
   
   ※菜の花は茎から茹でます。

4. 4

   沸騰したお湯に酒を加え、豚肉を茹でる。

5. 5

   沸騰したお湯で蕎麦を袋の記載時間茹でる。
   ザルにあげて水気をきる。

6. 6

   器に蕎麦、舞茸、なばな、豚肉を盛りつける。
   上に★の橙おろしをのせ、七味唐辛子をかけて完成。