豚ロースのトマト煮 マッシュポテト添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は筋切りをして 強めに塩こしょうorステーキスパイス塩と 小麦粉は茶漉しなど使って両面に振ります

2. 2

   フライパンに適量の油を入れて 豚肉を両面 焼き目が軽くつく程度に焼き、別皿にとっておきます。

3. 3

   フライパンを拭いて オリーブ油を入れ にんにく、玉ねぎの薄切り、にんじんの細切りを入れて炒め、全体がしんなりして来たら

4. 4

   トマト缶、水、コンソメの素、ローリエ、ウスターソースを入れて沸騰して来たら

5. 5

   豚肉を入れてソースを上にかけながら下に押し込むようにしてから 蓋をして 弱めの中火で２０〜３０分煮込みます

6. 6

   じゃがいもは２センチ角に切って 鍋に入れ、肩まで被る程度の水を入れてから加熱します
   蓋をして１０分経ったら蓋を開けて

7. 7

   水分を全部飛ばし粉ふき芋を作ります
   マッシャーで潰したら、バター、牛乳、塩こしょうを加えて マッシュポテトを作ります

8. 8

   豚ロースが柔らかくなりトマトソースにとろみがついたら マッシュポテトと一緒にお皿に盛り付けて出来上がり