数の子の塩抜きとレンジで簡単味付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎の水と塩をよく混ぜ合わせ、数の子を浸ける。
   3時間くらいしたら水を捨てる。
   ◉の水と塩をよく混ぜ合わせ、数の子を3時間くらい浸ける。

2. 2

   味見をしてまだ塩辛い場合はまだ塩水に浸けておく。
   少し塩味が残るくらいになったら、薄皮を丁寧に取り除く。

3. 3

   ★の水、うす口醤油、本みりん、かつお節を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で1分くらい加熱する。

4. 4

   ★のだし汁に数の子と唐辛子を入れ半日以上浸ける。
   食べやすい大きさに切り、鰹節(分量外)をのせて完成。