かわいい＊ゆず味噌ふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根とにんじんを３㎝厚の輪切りにする。
   大根は皮をむき、面取りをする。
   抜き型で大根とにんじんの中央を抜き、大根の中ににんじんを入れる。
   
   ※にんじんの端は他の料理に使います。

2. 2

   鍋(ストウブ)に水と顆粒だしを入れ混ぜる。
   大根を並べて入れたらフタをして煮る。
   沸騰したら火を弱め、10分くらい煮る。
   火を止めてもそのまま置いておく。

3. 3

   耐熱ボウルに★の味噌、砂糖、本みりんを入れよく混ぜ合わせる。
   煮汁を加えのばしたら、ラップをして電子レンジ(600w)で１分くらい加熱する。
   取り出して混ぜる。

4. 4

   ゆずの皮をおろし金ですりおろしたら、★の味噌だれに入れ混ぜ合わせる。

5. 5

   器に味噌だれを薄く広げたら、大根をのせて完成。