材料（３〜４人分）
- かぶ
- １００〜１２０g
- 塩
- 小さじ1/3
- ゆず
- ひと皮 1センチくらい
- 酢
- 小さじ１
作り方
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- 1
-
- かぶは皮は汚いところだけ取るくらいで剥かずに 薄切りにします。
あれば分量外で葉っぱの部分も少しだけ刻んで
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- 2
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- ビニール袋にかぶ、塩、刻んだ柚子の皮、酢を入れて揉み込んで 冷蔵庫に入れて しんなりすれば
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- 3
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- 出来上がり
少量なので ３、４日で食べ切りましょう
おいしくなるコツ
なるべく薄切りにしたほうが おもてなし向き
ゆずを一個買っておくだけで お正月メニューの香りが
華やかに
きっかけ
あと一品にさっと作れます
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これは山形のかぶ。勿論 白いかぶでどうぞ