米茄子の豚ひき肉の挟み揚げby和風甘酢あんかけ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ひき肉に塩コショウ、おろし生姜、刻みネギを加え、粘り気が出るまで練る。

2. 2

   米茄子を１～２センチ幅にカットし、小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまぶす。

3. 3

   そして２に１を挟み、つまようじで留め、揚げる。
   中温～高温で４～５分。

4. 4

   鍋に水、麺つゆの素を加え、火に掛ける。
   沸騰したらお酢を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
   そして３に掛ける。