さばの唐揚げの野菜たっぷり甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りに、にんじんは細切りにする。
   ピーマンはヘタとタネをとり、細切りにする。
   ★の生姜はすりおろす。

2. 2

   フライパンに△のサラダ油をひき熱し、玉ねぎ、にんじんの順に入れ炒める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンを加えサッと炒める。

4. 4

   ★の生姜、水、醤油、本みりん、酢、砂糖を混ぜ合わせ加える。
   ◎の水と片栗粉をよく混ぜ合わせたら鍋に入れトロミがついたら火をとめる。

5. 5

   サバに塩こしょうをふりかけ、◉の片栗粉を全体に薄くまぶす。
   ▲のサラダ油を170℃に熱したら、揚げる。
   色付いたら裏返して揚げる。

6. 6

   揚がったら網付きバットで油をきり器に盛る。
   上から甘酢あんをかけて完成。

7. 7

   ※揚がったらそのまますぐ甘酢あんに入れると味が染みてお弁当のおかずにも良いです。