材料（４人分）
- さつまいも
- ２００g
- ＊株なめこ
- １００g
- ＊しめじ など２種以上…
- １００g ＊合わせて200g
- 玉ねぎ
- 1／2個 100g
- 油揚げ
- 1／2枚
- 水
- カップ３
- かつお節パック
- １袋 2.5g
- 味噌
- 大さじ３くらい
- 長ネギ 青いところ
- ５センチ分
作り方
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- 1
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- さつまいもは皮ごと１センチ厚さの半月切りに、玉ねぎも厚めのくし切りにします
しめじなどきのこは、石突きを取ってほぐしておきます
油揚げは縦半分にして 細切りにします
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- 2
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- お鍋に 水、かつお節と
さつまいも、玉ねぎ、油揚げを入れて加熱します
沸騰したら火を弱火にして蓋を切り蓋にして10分煮ます
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- 3
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- きのこ２種を入れて再び沸騰したら３、４分煮て味噌を溶き、再加熱は沸騰する前で止めて完成です
長ネギの小口切りを吸口にパラパラと乗せて出来上がり
おいしくなるコツ
野菜の甘めなお汁なので 七味唐辛子をかけたいです
油揚げの他、豚肉など
きっかけ
さつまいもを使いきりたい