パート・シュクレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ・バター、卵を室温に戻しておきます。
   ・粉糖Bとアーモンドプードルを合わせてふるっておきます。
   ・薄力粉をふるっておきます。
   ・卵に塩を入れ、よく混ぜておきます。
2. 2 生地
   室温に戻しておいたバターと粉糖Aを木べらで混ぜます。
   塩を加えておいた全卵を少しずつ加えて、分離しないように混ぜ合わせます。

   

3. 3

   

4. 4 合わせてふるっておいた粉糖とアーモンドプードルを一気に加え、少し粉っぽさが残る程度まで混ぜます。

   

5. 5

   

6. 6 薄力粉を3回に分けて加え、ゆっくりと混ぜます。粉が見えなくなったら混ぜ終わりです。

   

7. 7

   

8. 8 ラップに包み、1時間以上寝かせます。

   

9. 9 焼成
   生地を3mm位の厚さに伸ばし、タルト型に敷きこみフォークで穴をあけます。

   

10. 10

    

11. 11 170℃に予熱しておいたオーブンで約10分空焼きします。