牛肉と厚揚げの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にスナップえんどうがかぶるくらいの水を入れ沸かす。
   スナップえんどうの筋をとる。
   沸騰したら塩を入れ、スナップえんどうを１分くらいゆでたら、水にさらし冷ます。

2. 2

   にんにくは薄くスライスする。
   厚揚げを１㎝くらいの厚みで食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンを熱したら、厚揚げを炒める。
   かるく焼き色がついたら別皿にとる。

4. 4

   そのフライパンに牛肉を入れ酒をふりかけたらさっと炒める。
   肉の色がかわったら、しょうゆ、みりん、砂糖、水、にんにく、厚揚げを加え煮つめる。

5. 5

   スナップえんどうを加え、さっと全体に煮汁をからめて完成。