ほうれん草のおろし和え盛、揚げ出汁豆腐。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豆腐
- 1丁
- ほうれん草
- 1/2束程度
- 大根
- ２～３センチ
- 麺つゆの素（三倍濃縮）、水
- 大さじ１～２
- 小麦粉・片栗粉
- 大さじ2程度
作り方
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- 1
- 豆腐に重しを乗せ、５～１０分水切りをする。
-
- 2
- 小麦粉と片栗粉を混ぜたものを１にまぶし、揚げる。
高温で２～３分。
-
- 3
- ほうれん草を３０～６０秒茹で、冷水で締め、水気を絞ってざく切り。そして擦りおろした大根と和える。麺つゆと水を加えて。
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- 4
- ２に３を盛る。
おいしくなるコツ
大根の水分量次第で、麺つゆを多くしたり、加える水の量を減らしてください。
きっかけ
医食同源。
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