バターチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さめにカットした鶏肉に下味をつけます
   塩こしょう、カレー粉、ヨーグルトをかけて全体に塗すようにして 最後に小麦粉を振り
   作業の一番最初で１０分は置くようにします

2. 2

   カルダモンをさやから出して
   厚手の鍋に油大さじ１入れて
   弱火でジワジワ放置します
   その間に にんにく、しょうが、玉ねぎを刻み、順に鍋に入れていきます

3. 3

   トマトは角切りにしておきます
   
   ※これから入れるチリペッパーは辛めです
   チリパウダーは他のスパイスと塩分が混ざっています
   辛味の違いに気をつけて

4. 4

   玉ねぎがきつね色になったら
   チリペッパー、小麦粉、トマトを入れて炒め、粉気がなくなったら
   トマトジュース、水を加えて 固形スープの素を入れます
   （空のパックに水を注ぐと良いです）

5. 5

   同時にフライパンで 漬け込んだ鶏肉を焼きます
   テフロン加工フライパンなら 周りに着いたヨーグルト衣を絡め取る感じで焼きます

6. 6

   鶏肉を鍋に移し
   ケチャップと塩こしょうを入れて 沸騰させて
   蓋をして２０分弱火で煮込みます
   途中 鍋底を返してくださいね(^^)

7. 7

   最後に ガラムマサラ、バター、牛乳or豆乳の順に加えて
   あまりブクブク沸騰させないように温めて
   最後に調味して完成です