ゆず香るマグロ団子の湯豆腐鍋。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロをミンチにし、塩、味噌、酒、おろし生姜、刻みネギを粘り気が出るまで練る。

2. 2

   そして丸めた１を1分程度下茹でし、冷水で〆、臭みをとる。

3. 3

   鍋に水、昆布、白菜、葱、人参、豆腐、２、千切りにしたゆずの皮を加え、火に掛ける。

4. 4

   ひと煮立ちしたら完成。
   
   ポン酢でどうぞ。