なすとピーマンのドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りに、にんにく、しょうがもみじん切りにして 油を敷いたフライパンで炒め始めます

2. 2

   フライパンで玉ねぎを炒めている間に
   なすは縦に半分に切ってから
   ２cm幅に切り

3. 3

   ピーマンも縦に切って種を取り
   ２cm幅に切ります
   
   もっと小さく切っても勿論OK♪

4. 4

   玉ねぎがしんなりしたらお好みで豆板醤（辛いのが好きなので味わいもプラスで入れてます）を加えて炒めたら 豚肉を入れて炒めます
   強めの中火で肉の臭みを飛ばし 玉ねぎの水分も飛ばします

5. 5

   カレー粉を入れてよく炒めたら
   切ったなすを加えて炒め 油が足りなくなったら足して（分量外）しんなりしたら
   ソース、ケチャップ、しょうゆ、酒を順に入れていき、よく炒めます

6. 6

   色よく仕上げたいので 終わりの方でピーマンを入れ炒めます
   クタクタにしたい場合は早めに なすのすぐ後に入れてください

7. 7

   お米3合にターメリック小さじ1/4を入れて炊いたご飯に合わせました
   
   こしょう少々振って出来上がり