落花生をちょい足し、甘口の落花生入りカレー。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油をしいたフライパンに、計量した豚肉・食べやすく切った大きさの玉ねぎを入れ、先に炒めます。マジカルスパイスを適量振りかけて混ぜる。

2. 2

   皮をむいて食べやすい大きさに切った、にんじん・じゃがいも、ピーマンを１のフライパンへ入れて炒めます。弱火でじっくりと。

3. 3

   ２までをフライパンで終え、しっかり火が通ったら、深さのあるお鍋に移し替えます。お水750mlを入れ、中火でふつふつ煮立たせ、灰汁とりを丁寧にします。

4. 4

   薄切りベーコンを細かく切って３の鍋に足す。落花生を続いて加え、さらに中火でゆで、灰汁をとります。

5. 5

   灰汁とりが終わったら、火を弱火にする。半量のカレールーをとかし入れ、よくまざったら完成。