ピーマンは品種改良で昔ほど苦くないですが、ダラダラと炒めると余計な水分と苦味が出てしまいます。 サッと炒める為に細切りにしました
私は ピーマンが嫌いな子どもでしたが 今はこれで苦いビールをグビっと行くのが好きです 彩りにうちにある黄色いズッキーニにしましたが 赤ピーマンに変え 牛肉やタケノコで青椒肉絲になります
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ご飯にもビールにも合う 夏向きの濃い目の味付けです