チクワ天&ナス天と小松菜の冷やしぶっかけうどん。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   てんぷら粉を規定の水量で溶き、ナスと竹輪にまとわせ、揚げる。
   
   高温で２分前後。

2. 2

   うどんを茹で、冷水で〆、水気を切る。

3. 3

   小松菜を３０～６０秒茹で、冷水で〆、水気を絞ってざく切り。

4. 4

   麺つゆを氷水で割り、１・２・３・刻んだネギを盛り合わせ、ぶっかける。