最初の卵の加熱はほどほどにして、やっとかたまる程度にしておきます。ニラは炒めすぎずにさっと火を通したら卵を加えるようにすると美味しく仕上がりますよ。
砂糖やオイスターソースなどの調味料をチョいたしして作る我が家のニラ玉の基本です。ニラと卵さえあれば簡単にできるニラ玉なので、ぜひお試しください。
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