菜の花は火が通りやすいので、加熱のしすぎに注意しましょう。量が多ければ3分ほど、少なければ2分で1度かたさを確認した方が良いでしょう。
最近常備しているサラダ豆のパックに、採れたての菜の花を加えて、ほんとに簡単なサラダを作ってみました。菜の花も茹でる必要なく、電子レンジ加熱でOKですよ。
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