鯛のお頭煮withごぼう。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛のお頭に熱湯を掛け、冷水で〆て臭みを取る。

2. 2

   鍋に水、酒、砂糖、みりん、醤油、昆布、ごぼうを加え、火に掛ける。

3. 3

   ひと煮立ちしたら１と千切り生姜・鷹の爪を加え、落し蓋をし煮込む。
   
   中火～強火で１０分程度。