ナスの挟み揚げの炒めネギソース餡かけ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ひき肉に塩コショウ・おろし生姜＆ニンニク・酒を加え、粘り気が出るまで練る。

2. 2

   ナスを１～２センチ幅にスライスし、小麦粉をまぶし、１を挟む。
   つまようじで留める。

3. 3

   揚げる。
   
   中温～高温で４～５分。

4. 4

   鍋に刻んだネギを炒め、しんなりしたら水を加え、沸騰したら醤油・オイスターソース、お酢で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、３に掛ける。