材料（２～３人分）
- 白モツ
- ２００ｇ
- 豆腐
- １丁
- 大根・こんにゃく・ニンジン・ねぎ
- ひとかけ
- ニンニク・生姜・鷹の爪
- ひとつまみ
- 酒粕・砂糖
- 大さじ１
- 味噌
- ３０～４０g
- 酒・みりん
- ４０ｃｃ
- 出汁の素
- 小さじ１
- 水
- ２カップ
作り方
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- 1
- 鍋に水、白モツ、カットした大根、人参、千切りの生姜＆ニンニク、鷹の爪、こんにゃくを加え、火に掛ける。
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- 2
- 沸騰したら出汁の素、酒、みりん、酒粕、砂糖・味噌を溶き、煮込んでいく。
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- 3
- １５～２０分、具材が煮えたら豆腐を加え、もうひと煮立ち。
刻んだネギを飾って、完成。
きっかけ
医食同源『冷え性について考えてみた』ブログ。http://takahasikinseiin.hatenablog.com