材料（３人分）
- ゆで卵
- ３個
- 豚モツ（下茹で済み）
- ２００ｇ
- 大根、こんにゃく、人参、ネギ
- ひとかけ
- 豆腐
- １丁
- 酒・みりん・醤油
- ２０ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ１
- 味噌
- ２０～３０ｇ
- 水
- ２カップ
- 千切り生姜＆ニンニク、鷹の爪、昆布
- ひとかけ
作り方
-
- 1
- 鍋に水、昆布、いちょう切りにした大根、人参、こんにゃく、豚モツ、千切り生姜＆ニンニク、鷹の爪を加え、火に掛ける。
-
- 2
- 沸騰したら酒、みりん、醤油、砂糖、ゆで卵を加え、５～１０分煮込む。
-
- 3
- そして味噌を溶き、豆腐を加え、１５～２０分煮込む。
刻んだネギを飾って完成。
きっかけ
医食同源『冷え性について考えてみた』http://takahasikinseiin.hatenablog.com
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