数の子の醤油漬け。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   数の子を塩ひとつまみ入れた水につけ、塩抜きをする。
   
   半日～一晩。

2. 2

   酒・みりんを火に掛け、沸騰したら火を止め、昆布と鷹の爪、醤油を加える。

3. 3

   粗熱が取れた２に１を漬ける。
   
   一晩以上寝かせ、完成。