材料（2人分）
- 鶏肉
- 50g
- 鶏肉の皮
- 100g
- にんにく
- 2かけ
- キャベツ
- 50g
- きゅうり
- 50g
- たまねぎ
- 50g
- コンソメ粉末
- 小さじ2
- 塩コショウ
- 小さじ1
- 水
- 700cc
作り方
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- 1
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- 鶏肉の皮はカットせずにそのまま使用しています
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- 2
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- 鶏肉を1cm角切りにカットする
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- 3
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- きゅうりを縦に半分に切り、千切りにカットして半月切りの形にする
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- 4
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- キャベツを1cm角切りにカットする
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- 5
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- 玉ねぎを1cm角切りにカットする
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- 6
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- にんにくの皮を取り除き、薄く輪切りにスライスする
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- 7
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- 鍋に水と鶏肉の皮を入れて煮る。煮えたら鶏肉の皮を取り除いて捨てる
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- 8
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- 鍋に鶏肉とにんにくを入れて煮る
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- 9
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- アクが出て来たら取り除く
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- 10
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- キャベツ、きゅうり、玉ねぎを入れて煮る
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- 11
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- コンソメ粉末、塩コショウを入れて煮る
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- 12
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- コトコトしばらく弱火で煮込んだら火を止めて器に盛る
おいしくなるコツ
弱火で長時間煮ても良いです
きっかけ
鶏肉の皮が余っていたのでスープに使おうと作ってみた
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