まぐろのあらハンバーグ☆紫蘇おろしでさっぱりと！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロを塩もみし、5分程度置いて、水で2回程度すすぐ。
   
   そしてしっかり水気をふき取り、包丁などで叩いて、ミンチにする。

2. 2

   玉ねぎをみじんにし、ラップをしレンジで加熱。
   
   2～3分。
   
   そして粗熱を取る。

3. 3

   １・２・塩コショウ・おろし生姜・おろしニンニク・パン粉・酒・溶き卵を混ぜあわせる。
   
   粘り気が出るまで。

4. 4

   そしてフライパンで焼く。
   
   最初強火で焼き目を付け、弱火～中火で蓋をし蒸し焼き。

5. 5

   おろした大根に刻んだ青シソを混ぜ、ポン酢と合わせる。

6. 6

   焼き上がった４に５を掛け、完成。