アンコウ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮟鱇の肝に塩をふり、蒸し器で20分蒸す

2. 2

   鍋に1を入れ、乾煎りする

3. 3

   出汁、醤油、酒を加えて、食べやすく切った白菜、大根、人参、椎茸を加えてひと煮立ちさせる

4. 4

   湯引きした鮟鱇を加えて火を通す

5. 5

   味噌を溶き入れる