冷やし明太おろしそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   めんつゆと水を鍋にいれて、煮立てます。煮たったら、かつお節をいれて2分煮ます。煮たらかつお節を取り出します。あら熱をとったら、冷蔵庫で2時間冷やします。

2. 2

   大根をすりおろします。すりおろした大根はザルにいれて、一時間水気を切ります。

3. 3

   そばを茹でて、水で冷やします。水気をよく切っておきます。

4. 4

   そばを器に盛り、1をかけます。大根おろしをのせて、明太子の卵をスプーンで薄皮と卵を分離します。明太子の卵とワカメをのせたら出来上がり。