茄子と豚こまの甘酢あん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚こまに酒としょうゆで下味をつけておきます。
   (５分ほど)

2. 2

   茄子を１センチ厚の輪切りにし、５分ほど水にさらします。
   玉ねぎは３ミリ幅のスライスにして下さい。

3. 3

   ☆の調味料と水を合わせておきます。

4. 4

   水溶き片栗粉も作っておきます。

5. 5

   茄子の水きりをしたら、サラダ油で野菜を炒めていきます。

6. 6

   豚こまに★の薄力粉をまぶして揉みます。

7. 7

   野菜にある程度火が通ったら、豚こまも一緒に炒めていきます。

8. 8

   ある程度炒めたら、☆の合わせタレを回しかけ、蓋をして中火で５分ほど煮込みます。

9. 9

   茄子に火が通ったか箸をさして確認したら、火を止めて、水溶き片栗粉を回しかけます。全体的に混ぜたら、火をつけてとろみがでたら出来上がりです♪