とろろ昆布の小松菜のおひたしと一緒に揚げ出し豆腐。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1/4程度にカットした豆腐をしっかり水抜きする。
   
   そして片栗粉をまぶし、高温で１～２分揚げる。

2. 2

   小松菜を茹でる。
   
   ３０～６０秒。
   
   そして冷水で〆、水気を絞ってざく切り。

3. 3

   麺つゆを４～５倍の水で割る。
   
   大根をおろす。

4. 4

   １、２、３、とろろ昆布を合わせて完成。