材料（２人分）
- ★ささみ
- ２本
- ★塩
- ２振り
- ★こしょう
- ２振り
- ★酒
- 小さじ２
- 茄子
- ２本
- セロリ
- １本
- オリーブ油
- 大さじ２～
- ☆お酢
- 大さじ２
- ☆オリーブ油
- 大さじ１
- ☆しょうゆ
- 小さじ２
- ☆マジックソルト
- 小さじ２
- ☆砂糖
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- ささみに塩こしょうして、酒をかけたら、ふんわりラップをして６００Wのレンジで５０秒加熱して下さい。
この時、加熱が足りなかったらささみをひっくり返してもう２０秒加熱して下さい。
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- 2
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- 鍋にたっぷりの水と小さじ１の塩(分量外)を入れて、沸かします。
そこに、３ミリ幅に削ぎ切りしたセロリの茎を入れて、１分茹でます。
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- 3
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- 茹で上がったら水で軽く洗い、ザルに上げて水をきってください。
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- 4
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- 茄子は半分にカットしてから８等分に切り、オリーブ油で焼いていきます。
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- 5
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- ☆の調味料を合わせてドレッシングを作って下さい。
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- 6
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- 焼き上がったら茄子をドレッシングに浸けて下さい。セロリと、手で割いたささみも一緒に入れて、和えて一時間くらい冷蔵庫で寝かせたら完成です♪
きっかけ
セロリといかくんのサラダを作っていた時に、いかくんをささみに替え、冷蔵庫に残っていた茄子もついでに加えてみました♪
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