Bagle レシピ・作り方
材料（５人分）
- 強力粉 ３００ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- 塩 ４ｇ
- イースト ２ｇ
- 水 １７０ｃｃ
- 蜂蜜 大１
作り方
- 1 蜂蜜以外の材料を滑っあわせて、滑らかになるまでよく捏ねる
- 2 記述がなめらかになったら1次発酵30分
- 3 ガス抜きして5等分にし、まるめてベンチタイム15分
- 4 手のひらほどに丸く伸ばしてクルクルまき、端と端をあわせてドーナツ状にする
- 5 二次発酵30分
- 6 フライパンに湯を沸かして蜂蜜を溶かし、記事わ、片面1分ゆでる
- 7 天板にならべて210度のオーブンで15分やく
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