イカの肝の粕漬け☆ホイル焼き【本格居酒屋メニュー】 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- イカの肝
- ２～３個
- 塩
- ひともり
- 酒・みりん
- 大さじ１
- 酒粕（戻したもの）
- 大さじ２程度
- おろし生姜
- ひとつまみ
- 醤油
- 小さじ１～２
作り方
-
- 1
- イカの肝に強めの塩を振る。
１０分以上置き、水で塩をすすぎ、水気をふき取る。
-
- 2
- 酒粕に塩ひとつまみ、酒・みりん、おろし生姜を混ぜる。
-
- 3
- アルミホイルを広げ、１と２を和えたものを盛る。
５分以上置く。
-
- 4
- 魚焼きグリルで焼く。
中火で６～８分。
お好みで醤油を垂らして、どうぞ。
おいしくなるコツ
３は、半日ないし１晩寝かせてもいいかもね。
きっかけ
医食同源『冷え性について考えてみた』ブログ。http://takahasikinseiin.hatenablog.com
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