揚げ焼きナスのおろしミョウガそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを輪切りにし、少し大目の油を敷いたフライパンで焼く。
   
   強火で両面にしっかり焼き目を付ける。

2. 2

   蕎麦を茹で、冷水で〆る。

3. 3

   大根をおろし、水と麺つゆをあわせる。

4. 4

   ２に、刻んだミョウガ、１、３、、刻みのりを飾る。