蓮根入りナスのはさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚挽き肉に塩コショウ、おろし生姜、みじん切りの玉ねぎを加え、粘り気が出るまで寝る。
   
   そして粗みじんの蓮根を混ぜる。

2. 2

   ナスを１センチ幅程度にスライスし、片栗粉をまぶす。

3. 3

   １を２で挟む。爪楊枝でとめる。
   
   揚げる。
   
   高温～中温で３分程度。

4. 4

   ５～６倍の水で割った麺つゆを温め、片栗粉でトロミをつけ、揚がった３とあわせれば完成。