大豆とごぼうの味噌がらめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを笹がきにし、水にさらして灰汁をぬく。

2. 2

   熱したフライパンに油を敷き、１を炒める。
   
   強火。

3. 3

   ごぼうに火が入ったら大豆を加え、ひと炒め。

4. 4

   そして、酒・みりん・砂糖・味噌を混ぜたものを加え、余分な水分が飛んで全体になじんだら完成。
   
   弱火～中火。