ウォルナッツベーグル レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 200g
- 水 100g
- 砂糖 10g
- ドライイースト 小0.5
- 塩 小0.5
- ハチミツ 大1
- くるみ 大3
作り方
- 1 くるみをローストして、砕いておく
- 2 くるみとハチミツ以外を合わせて、滑らかになるまでこねる
- 3 4分割してからベンチタイム20分とる
- 4 生地を手のひらより小さいくらいに丸く伸ばして、くるみをちりばめる
- 5 手前からまいていき、端と端とを合わせて輪にする
- 6 2次発酵をとる。
- 7 生地がふっくらしたら、フライパンに湯をわかしてハチミツをとかし、片面分ゆでる
- 8 水気を切って、210℃のオーブンで15分やく
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