材料（２～３人分）
- 茹で海老
- ９尾
- ゴーヤ
- １本
- ミニトマト
- ７～（個
- 千切り生姜、白ゴマ
- ひとつまみ
- お酢
- 大さじ３
- 砂糖
- 大さじ１
- 塩麹（液体）
- 小さじ１～２
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- ゴーヤを薄切りにし、塩でもみ、３０～６０秒ゆでる。
そして冷水にさらし、水気をしぼる。
-
- 2
- お酢、砂糖、塩麹、千切り生姜を混ぜ合わせる。
-
- 3
- １と殻を剥いた海老、食べやすくカットしたトマトを２で和えれば、完成。
白ゴマを振って。
おいしくなるコツ
魚介類は、塩で揉むか塩水で洗うと、臭みが取れるよね。
きっかけ
ありあわせさ
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