材料（２～３人分）
- はんぺん
- 大１枚
- 舞茸
- １パック
- ネギ
- ５～６センチ
- 長芋
- ２～３センチ
- 片栗粉
- 小さじ１～２
- 塩
- 少々
- 酒
- 大さじ１
- 油揚げ
- ３枚
作り方
-
- 1
- 鍋にまいたけ、酒を加え、火に掛ける。
中火～強火で１分。しんなりしたら粗熱を取る。
-
- 2
- １と刻んだネギ、摩り下ろした長芋、塩、片栗粉、そして握りつぶしたはんぺんを粘り気が出るまで練る。
-
- 3
- ２等分した油揚げに２を詰め、爪楊枝で止め、フライパンで焼く。
両面に焼き目が付くまで。
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