菜の花と鶏むね肉の卵とじ【鶏むね肉の柔らかレシピ】 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏胸肉
- １枚
- 菜の花
- ４～５株
- 長ネギ
- ５～６センチ
- 麺つゆの素（三倍濃縮）
- ４０～６０ｃｃ
- 水
- １カップ
- 卵
- ２個
- 酒、片栗粉
- 小さじ１
- 塩
- ひとつまみ
作り方
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- 1
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- 鶏肉にフォークを万遍無く刺し、一口大にカットする。
そして塩、酒と片栗粉を揉み込む。
-
- 2
- 鍋に水、麺つゆを加え、沸騰したら１と細切りにしたネギ、ざく切りにした菜の花を加え、ひと煮立ち。
-
- 3
- 溶いた卵を回しいれ、１分程度、ふんわり固まったら完成。
きっかけ
医食同源『冷え性について考えてみた』http://takahasikinseiin.hatenablog.com
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